簡単で美味しいレシピ

エンダイブを使ったサラダフリゼ (Salade Frisée) のレシピと美味しいサラダを作るコツ

エンダイブを使ったサラダフリゼ (Salade Frisée) のレシピと美味しいサラダを作るコツ

サラダフリゼはフランス語のチコレフリゼ (Chicorée frisée)、英語のエンダイ […]

持ち運びのできるピザ窯、ウーニ Uuni3で作るピザ

持ち運びのできるピザ窯、ウーニ Uuni3で作るピザ

夏は屋外で食事の楽しい季節です。「うちにピザ窯があるからピザ食べにおいで」と、イタリアのシ […]

チーズのない南仏のピザ。ピサラディエール (Pissaladière)レシピ

チーズのない南仏のピザ。ピサラディエール (Pissaladière)レシピ

  ザ・チーズ大国に住んでいるというのにチーズが苦手です😅。青カビチーズ、ヤギのチーズなど […]

ラタトゥイユ  南仏プロヴァンスのレシピ Ratatouille Provençale

ラタトゥイユ 南仏プロヴァンスのレシピ Ratatouille Provençale

  プロヴァンス風・旬の夏野菜を使ったレシピ 夏になって野菜が輝いてきました。旬の野菜って […]

大量のサクランボをジュースにする器具

大量のサクランボをジュースにする器具

初夏はサクランボの収穫シーズン 家の庭には果実をつける木があるのですが、春に花を楽しんだ桜 […]

天然酵母から起こすパン作り熱、再燃。ゆるいルヴァン作りから

天然酵母から起こすパン作り熱、再燃。ゆるいルヴァン作りから

激ウマのパン・ド・カンパーニュを食べてパン作り熱に復活 少し前にフランスの中心、オーヴェル […]

羊の肺を食べた話

羊の肺を食べた話

初めて見た羊の肺 ある日台所に見たことのない肉が置いてあったので、義母に何の肉か尋ねました […]

暑い夏にはスペインの夏野菜の冷製スープ、ガスパチョ!

暑い夏にはスペインの夏野菜の冷製スープ、ガスパチョ!

夏に飲みたい冷たい夏野菜のスープ、ガスパチョ 本格的なバカンスシーズンとなり、暑い日が続く […]

メゾンカイザーのパンレシピより ルヴァンを作る

メゾンカイザーのパンレシピより ルヴァンを作る

ライ麦粉から起こす天然酵母 ルヴァン種 この数ヶ月、パン作りにハマっています。同じレシピで […]

2歳半でもできるドイツのクリスマスクッキーレシピ  

2歳半でもできるドイツのクリスマスクッキーレシピ  

子供にお手伝いしてもらって何かを食べる、となると簡単なのがクッキーづくり。今回はドイツのク […]

牛の腎臓レシピ (Rognons de veau)

牛の腎臓レシピ (Rognons de veau)

子牛の腎臓 (Rognons de veau) 義母がお料理上手で彼女のレシピを機会がある […]

ウサギ肉のフレッシュクリームソース (Lapin à la crème fraîche)レシピ

ウサギ肉のフレッシュクリームソース (Lapin à la crème fraîche)レシピ

うさぎ肉のレシピ 義母はお料理上手で、いつも食事が楽しみ。彼女からは調理の仕方がよくわから […]

カタルーニャ名物パナジェッツ (Panellets) の作り方

カタルーニャ名物パナジェッツ (Panellets) の作り方

10月31日はカスタニャーダ 11月1日の諸聖人の日(ご先祖さまの墓参りをするお盆みたいな […]

おうちでも美味しい焼きネギ、カルソッツ

おうちでも美味しい焼きネギ、カルソッツ

冬のカタルーニャの風物詩カルソッツねぎ カルソッツとは、深谷ネギのような短くて太いネギの名 […]