初夏が旬！ルバーブのタルトレシピ　Tarte à la rhubarbe

5月の終わりから6月ごろにちまたに出回り始めるルバーブ。涼しく、腐葉土が豊富な土を必要とするそうで、ドイツで庭に植えている家を見たことがありますが、日光ギラギラな南仏では見かけたことない植物です。

Wikipediaによると原産地はシベリアなのだそうです。どうりで南仏では見かけないはず。。

フランス語のWiktionnaireによると、その語源は、

7世紀にセビリアのイシドールによって証明された低地ラテン語 「rheubarbarum」 が起源で、それによると 「rheu」 はババリア族の言葉で「根」を意味し、形容詞 barbarus（「ババリアの（バイエルン地方の）」）は外国起源であることを強調している。古典ラテン語では、プリニウスが「rheuponticum」を使っており、フランス語では「rhapontic」になり、同じ「rheu」と「Ponticus」（黒海）となっている。

ラブレーは 「rhabarbe」 と書き、ギリシャ・ラテン語の語源である「アンミアヌスによって証明されたバイエルンの川、Rha（現ヴォルガ川）に由来する」とし、その表記を正当化している。

とのこと。「ババリアの根」「黒海の根」なんて雰囲気のある素敵な由来の名前かもしれないのですね。ラブレー説でも、やはりバイエルン地方の香りがするので、この辺ルバーブ茂りそうなイメージ出てきますね。語源の勉強にもなります。

ちなみに日本名は「ショクヨウダイオウ」だそうです、こちらは全く聞いたことなかったです・・。